UN UNIVERSO DE EMOCIONES A DESCUBRIR
Nuestra capacidad para sentir hace que aprendamos de nuestras experiencias y las vivamos y reaccionemos de una forma u otra.
No hay emociones “buenas” ni “malas”, o “dañinas” y “peligrosas”.
Todas y cada una de las emociones son necesarias. Son innatas y naturales del ser humano, y las necesitamos porque todas cumplen su función.
¡QUE VIVAN LOS CUENTOS!!!! ¡QUE VIVAN LOS CUENTOS!!!!! ¡QUE VIVAN LOS CUENTOS!!!!! ¡QUE VIVAN LOS CUENTOS!!!!! ¡QUE VIVAN LOS CUENTOS!!!!! ¡QUE VIVAN LOS CUENTOS!!!!! ¡QUE VIVAN LOS CUENTOS!!!!!
Como sabéis comenzamos nuestra actividad en la radio con:
Izanque representó a la clase hablando en Halloween. De nuestra participación en el decorado de puertas y el recorrido por el colegio decorado para la ocasión.Así como del resultado de la puerta más votada.
Guillermo que habló en nuestro nombre de Francia. Nuestra experiencia conociendo y degustando quesos de este país: Brie,Camembert,Bleu de France.
Mañana serán
Henar,Martina,Daniela,Asier que en la Castañada recitarán poesías sobre lascastañas
Tod@s iremos interviniendo a lo largo del curso.
En la página del colegio,en el apartado Voces del Cega,podéis buscar las emisiones y escucharlo.
Por su variedad, por su refinamiento, por su presentación, por haber
sido cuna de grandes chefs como Paul Bocuse y por haber sido declarada
Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, la cocina francesa se considera
como una de las mejores del mundo. Entre sus platos o alimentos
emblemáticos se encuentran el foie gras, la sopa de cebolla, el pato a la naranja, los croissants, el ratatouille, la crème brûlée y los crepes.
Pero a nuestr@s chic@s éstos les van a encantar:
1. Ratatouille de verduras. ¡Riquísimo! Con este suculento guiso amarán
las verduras, pues en él se funden los sabores de los tomates, las
berenjenas, las cebollas, los pimientos (rojo y verde) y los
calabacines.
2. Crepes. ¡Salados o dulces! La verdad es que con
este tipo de plato no tendréis ningún problema porque les encanta no sólo
comerlos sino también partipar en su elaboración. Les encanta ayudar a
preparar la mezcla de crepes o tortitas y también elegir lo que llevarán
en su interior. Su favorito como relleno, Sin
duda, el chocolate.
4. Con las quiches lo importante es la elección de
ingredientes de relleno que pondréis a la masa quebrada, pues es vital
que los sabores les resulten familiares. Jamón y queso brie,es una buena elección.
5. Omelette… ¿de verduras? Lo que viene siendo la
tortilla francesa de toda la vida, pero con un toque algo más
sofisticado. En general a los niños les encanta este tipo de tortilla,
pero al igual que les sucede con las quiches y los crepes les gusta
participar en la elección del relleno.
7. Cruasanes rellenos. No podían faltar. Son los más
fáciles, rápidos y versátiles pues te pueden sacar de cualquier apuro.
Valen para fiestas de cumpleaños, meriendas, entrantes, aperitivo o
picoteo. El relleno clásico del cruasan relleno francés se
compone de queso provolone y jamón cocido. La masa de hojaldre del
cruasan se pinta además con huevo antes de hornear.
8. Pan brioche. Su elaboración es típicamente francesa.
Este pan es tierno, esponjoso y es ideal para el desayuno o la
merienda, untado con mermelada, mantequilla, Nutella…
Lo único malo es
que la elaboración es algo más cuidada que en cualquier otro pan y hay
que seguir al pie de la letra las cantidades de harina de trigo, huevos,
leche, mantequilla y azúcar.
9. La crème brulée o creème caramel es un postre
francés de esos que se deshacen en la boca y que también suele gustar a
los peques de la casa. Lleva leche, azúcar, leche, huevos, un poco de
nata líquida y una capa de caramelo por encima. Lo que más hay que
cuidar al elaborar este plato es el momento de batir la mezcla, ha de
hacerse sin parar y a la máxima potencia para que la crema tenga
consistencia.
Chic@s,en nuestra lectura del "Niño Cerezo" el anciano ,que quería a Sacura, le ponía en su almuerzo: pan,quesoy un melocotón. Porqueel pan le daría energía,el queso proteínas,calcio,grasa y vitaminas para crecer su esqueleto y musculatura y el melocotón vitaminas para sus defensas frente a la enfermedad y para fortalecer su cerebro.
FRANCIA,es el país del queso.
Hay más de 1000 tipos de quesos franceses.
Este vídeo de una canción francesa(Il était une bèrgere) que tod@s chic@s franceses conocen, habla de una pastora,sus ovejas y el queso que hace con su leche.
¡Espero os guste!
QUESOS FRESCOS
A base de leche cuajada. Pasta blanca y sin corteza. Queso Brocciu Localización: Córcega
QUESOS DE CABRA
Pasta fresca y blanda. Variedades:Picodons,Pélardons,Cabrigan,Cabécou Localización:(Ródano-Alpes,Languedoc,Valle del Loira,Provenza,Auvernia y Perigord)
QUESOS DE PASTA BLANDA
Pasta tierna y no presionada.Algunos con moho y hongos. Tipos:Brie,Neufchatel,Camembert de Normandía.. Localización:(Paris-Isla de Francia,Normandía,Champaña)
QUESOS DE PASTA JASPEADA
De pasta blanda,sembrados de esporas de hongos que luego desarrollan moho. Variedades:Bleu de Gex,Roquefort,Bleu de Auvergne Localización:(Jura,Auvernia)
QUESOS DE PASTA COMPRIMIDA
De pasta comprimida no cocida,a partir de leche coagulada.Gran tamaño y largos meses de refinamiento. Tipos:Comté,Beaufort,Emmental... Localización:(Aquitania,Saboya,Franco Condado)
QUESOS FUNDIDOS
Fusión de quesos sin corteza mezclados con mantequilla de leche o de crema;aromatizados con especias y enriquecidos con nueces,jamón... Variedades:Raclette Localización:( En la montaña de Saboya)
los picodons, los
pélardons, los crottins[2], los cabécous, el cabrigan, etc. Lugares en
dónde puedes encontrarlo:Ródano Alpes, Languedoc-Rosellón, Valle del
Loira, Midi-Pyrénées, Provenza-Alp
Read more at: http://america.france.fr/es/informaci%C3%B3n/los-tipos-quesos-franceses
Quesos frescos
Read more at: http://america.france.fr/es/informaci%C3%B3n/los-tipos-quesos-franceses
El queso es, y siempre
ha sido, uno de los ineludibles de la mesa gala y uno de los productos
más emblemáticos. En la actualidad existen más de 1.000 tipos de quesos
franceses. En rasgos generales, es importante que los quesos se sirvan a
temperatura ambiente y que se hayan aireado durante unas horas para que
su aroma y sabor alcancen el grado óptimo. Su presentación es también
relevante y se debe optar por bandejas de materiales naturales, como la
madera, la cerámica o el vidrio (ya que las bases metálicas alteran el
sabor), y disponiéndose primero los más suaves y luego los más fuertes
en el sentido de las agujas del reloj.
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El queso es, y siempre
ha sido, uno de los ineludibles de la mesa gala y uno de los productos
más emblemáticos. En la actualidad existen más de 1.000 tipos de quesos
franceses. En rasgos generales, es importante que los quesos se sirvan a
temperatura ambiente y que se hayan aireado durante unas horas para que
su aroma y sabor alcancen el grado óptimo. Su presentación es también
relevante y se debe optar por bandejas de materiales naturales, como la
madera, la cerámica o el vidrio (ya que las bases metálicas alteran el
sabor), y disponiéndose primero los más suaves y luego los más fuertes
en el sentido de las agujas del reloj.
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El queso es, y siempre
ha sido, uno de los ineludibles de la mesa gala y uno de los productos
más emblemáticos. En la actualidad existen más de 1.000 tipos de quesos
franceses. En rasgos generales, es importante que los quesos se sirvan a
temperatura ambiente y que se hayan aireado durante unas horas para que
su aroma y sabor alcancen el grado óptimo. Su presentación es también
relevante y se debe optar por bandejas de materiales naturales, como la
madera, la cerámica o el vidrio (ya que las bases metálicas alteran el
sabor), y disponiéndose primero los más suaves y luego los más fuertes
en el sentido de las agujas del reloj.
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El queso es, y siempre
ha sido, uno de los ineludibles de la mesa gala y uno de los productos
más emblemáticos. En la actualidad existen más de 1.000 tipos de quesos
franceses. En rasgos generales, es importante que los quesos se sirvan a
temperatura ambiente y que se hayan aireado durante unas horas para que
su aroma y sabor alcancen el grado óptimo. Su presentación es también
relevante y se debe optar por bandejas de materiales naturales, como la
madera, la cerámica o el vidrio (ya que las bases metálicas alteran el
sabor), y disponiéndose primero los más suaves y luego los más fuertes
en el sentido de las agujas del reloj.
Quesos frescos
Hechos a base de leche cuajada (vaca, cabra u oveja) los quesos frescos
tienen una pasta blanca y son desprovistos de su corteza. Pueden ser
degustados salados, pimentados, azucarados e incluso aromatizados. Por
ejemplo el queso Brocciu. Este queso lo puedes encontrar en Córcega.
Quesos de cabra
Según el refinamiento,[1]los quesos de cabra tienen una pasta fresca y
blanda, incluso algunos son salpicados de hierbas aromáticas como la
pimienta o envueltos en hojas. Como ejemplo tenemos los siguientes
quesos: los picodons, los pélardons, los crottins[2], los cabécous, el
cabrigan, etc. Lugares en dónde puedes encontrarlo:Ródano Alpes,
Languedoc-Rosellón, Valle del Loira, Midi-Pyrénées, Provenza-Alpes-Costa
Azul.
Quesos de pasta blanda
El término pasta blanda se refiere a una pasta tierna y no presionada.
Estos quesos son elaborados a partir de la leche de vaca o de cabra,
cruda o pasteurizada. Algunos tienen una capa llena de moho y hongos,
por ejemplo el brie, el neufchatel, el camembert de Normandía, el
chaource, etc.Lugares donde puedes encontrarlo:París-Isla de Francia,
Normandía, Champaña.
Quesos de pasta jaspeada (llena de manchas moradas)
Estos son quesos de pasta blanda, los cuales son sembrados de esporas de
hongos que más tarde desarrollan moho. Cuando son desmoldados son
puestos en una especie de locales aéreos o en cavas agujeradas por unas
largas agujas para permitir la circulación del aire, indispensable para
el desarrollo del moho. Como ejemplo tenemos al queso bleu de gex, el
roquefort, el bleu de causses y el bleu de Auvergne. Lugares dónde
puedes encontrarlos: Jura, Auvernia.
Quesos de pasta comprimida
Estos quesos son presionados después de haber sido molidos para eliminar
el suero completamente. Existen quesos de pasta comprimida, no cocida
fabricados a partir de la leche coagulada, no muy caliente a fin de
conservar la humedad necesaria para un refinamiento de varios meses;
como el queso échourgnac y el chambaran. Aunque en general, éste tipo de
quesos son fabricados a partir de la leche coagulada y muy caliente.
Estos quesos son piezas de gran tamaño y requieren de largos meses de
refinamiento, como por ejemplo el queso comté, el Beaufort o el
emmental. Los puedes encontrar en: Aquitania, Franco Condado, Saboya.
Quesos fundidos
Estos quesos son elaborados por la fusión de una o varias variedades de
quesos sin corteza, en trozos, raspados, molidos y mezclados con
mantequilla de leche o de crema. También pueden ser aromatizados con
especias o enriquecidos con nuez o jamón.
[1] Procedimiento que consiste en mantener una cierta temperatura para
que la masa del queso siga siendo líquida. Después de este
procedimiento, la pasta se introduce en una cava para que continúe
siendo la base para transformaciones destinadas a hacer a los quesos
adquirir todas sus propiedades.
[2] Queso de granja hecho a base de leche de cabra.
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El queso es, y siempre
ha sido, uno de los ineludibles de la mesa gala y uno de los productos
más emblemáticos. En la actualidad existen más de 1.000 tipos de quesos
franceses. En rasgos generales, es importante que los quesos se sirvan a
temperatura ambiente y que se hayan aireado durante unas horas para que
su aroma y sabor alcancen el grado óptimo. Su presentación es también
relevante y se debe optar por bandejas de materiales naturales, como la
madera, la cerámica o el vidrio (ya que las bases metálicas alteran el
sabor), y disponiéndose primero los más suaves y luego los más fuertes
en el sentido de las agujas del reloj.
Quesos frescos
Hechos a base de leche cuajada (vaca, cabra u oveja) los quesos frescos
tienen una pasta blanca y son desprovistos de su corteza. Pueden ser
degustados salados, pimentados, azucarados e incluso aromatizados. Por
ejemplo el queso Brocciu. Este queso lo puedes encontrar en Córcega.
Quesos de cabra
Según el refinamiento,[1]los quesos de cabra tienen una pasta fresca y
blanda, incluso algunos son salpicados de hierbas aromáticas como la
pimienta o envueltos en hojas. Como ejemplo tenemos los siguientes
quesos: los picodons, los pélardons, los crottins[2], los cabécous, el
cabrigan, etc. Lugares en dónde puedes encontrarlo:Ródano Alpes,
Languedoc-Rosellón, Valle del Loira, Midi-Pyrénées, Provenza-Alpes-Costa
Azul.
Quesos de pasta blanda
El término pasta blanda se refiere a una pasta tierna y no presionada.
Estos quesos son elaborados a partir de la leche de vaca o de cabra,
cruda o pasteurizada. Algunos tienen una capa llena de moho y hongos,
por ejemplo el brie, el neufchatel, el camembert de Normandía, el
chaource, etc.Lugares donde puedes encontrarlo:París-Isla de Francia,
Normandía, Champaña.
Quesos de pasta jaspeada (llena de manchas moradas)
Estos son quesos de pasta blanda, los cuales son sembrados de esporas de
hongos que más tarde desarrollan moho. Cuando son desmoldados son
puestos en una especie de locales aéreos o en cavas agujeradas por unas
largas agujas para permitir la circulación del aire, indispensable para
el desarrollo del moho. Como ejemplo tenemos al queso bleu de gex, el
roquefort, el bleu de causses y el bleu de Auvergne. Lugares dónde
puedes encontrarlos: Jura, Auvernia.
Quesos de pasta comprimida
Estos quesos son presionados después de haber sido molidos para eliminar
el suero completamente. Existen quesos de pasta comprimida, no cocida
fabricados a partir de la leche coagulada, no muy caliente a fin de
conservar la humedad necesaria para un refinamiento de varios meses;
como el queso échourgnac y el chambaran. Aunque en general, éste tipo de
quesos son fabricados a partir de la leche coagulada y muy caliente.
Estos quesos son piezas de gran tamaño y requieren de largos meses de
refinamiento, como por ejemplo el queso comté, el Beaufort o el
emmental. Los puedes encontrar en: Aquitania, Franco Condado, Saboya.
Quesos fundidos
Estos quesos son elaborados por la fusión de una o varias variedades de
quesos sin corteza, en trozos, raspados, molidos y mezclados con
mantequilla de leche o de crema. También pueden ser aromatizados con
especias o enriquecidos con nuez o jamón.
[1] Procedimiento que consiste en mantener una cierta temperatura para
que la masa del queso siga siendo líquida. Después de este
procedimiento, la pasta se introduce en una cava para que continúe
siendo la base para transformaciones destinadas a hacer a los quesos
adquirir todas sus propiedades.
[2] Queso de granja hecho a base de leche de cabra.
Read more at: http://america.france.fr/es/informaci%C3%B3n/los-tipos-quesos-franceses
El queso es, y siempre
ha sido, uno de los ineludibles de la mesa gala y uno de los productos
más emblemáticos. En la actualidad existen más de 1.000 tipos de quesos
franceses. En rasgos generales, es importante que los quesos se sirvan a
temperatura ambiente y que se hayan aireado durante unas horas para que
su aroma y sabor alcancen el grado óptimo. Su presentación es también
relevante y se debe optar por bandejas de materiales naturales, como la
madera, la cerámica o el vidrio (ya que las bases metálicas alteran el
sabor), y disponiéndose primero los más suaves y luego los más fuertes
en el sentido de las agujas del reloj.
Quesos frescos
Hechos a base de leche cuajada (vaca, cabra u oveja) los quesos frescos
tienen una pasta blanca y son desprovistos de su corteza. Pueden ser
degustados salados, pimentados, azucarados e incluso aromatizados. Por
ejemplo el queso Brocciu. Este queso lo puedes encontrar en Córcega.
Quesos de cabra
Según el refinamiento,[1]los quesos de cabra tienen una pasta fresca y
blanda, incluso algunos son salpicados de hierbas aromáticas como la
pimienta o envueltos en hojas. Como ejemplo tenemos los siguientes
quesos: los picodons, los pélardons, los crottins[2], los cabécous, el
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Si oímos Francia, ¿a qué nos suena?¿cuándo hemos oído esa palabra?
EURODISNEY, que nos ha comentado Izan que su hermana había disfrutado allí.
LA TORRE EIFFEL,que había visto la tía de Martina. Y se llama así porque era el apellido del que la hizo, nos informa Guillermo. La diseñaron MauriceKoechlinyEmile Nouguier; Eiffel la construyó con sus colaboradores para la Exposición Universal de 1889 en París.
TORRE EIFFEL,que tiene varios pisos desde donde se puede observar Paris,que Celia había oído a sus tíos. Que tiene un ascensor para subir a ellos y que arriba del todo está cerrado con cristales para así ver es impresionante vista sin peligro, que han comentado varios niños.
Anibal nos ha informado delBARRIO DE LOS PINTORES. Se llamaMONTMATRE.Y nos decía que los pintores se los imagina así
Ésta es la imagen de hace muchos años,fines del siglo XIX y principios del XX.
Hoy Montmatre y sus pintores son así:
MONTMATRE
También Celia nos ha hablado de los mimos franceses,artistas que no se expresan con palabras sino con gestos. Hemos recordado aPierrot,es un personaje de la Comedia Italiana,que pasó a Francia a finales del siglo XVII y el mimo Deburau ( s.XIX) le dio la aparienciay el carácter que le harían universal.
